Ingrediënten
Tomatensaus Ingrediƫnten: -2 el olijfolie -3 teentjes knoflook -1 rode ui -1 tl gedroogde oregano -1 tl gedroogde basilicum -100 gram champignons -100 g tomaten -400 g zwarte bonen (uit blik) -400 g linzen (uit blik) -680 g passata -Zout & Peper
Vegan saus ingrediƫnten:
-200 gr cashew noten
-4 el voedingsgist
-1 tl gedroogde basilicum
-1 teentje knoflook
1 snufje zout
4 snufjes peper
200 ml ongezoete plantaardige melk (ik gebruik amandelmelk)
2 el olijfolie
1 el water
Extra Ingrediƫnten:
9 lasgnabladen (volkoren)
vegan kaas
Bereidingstijd
Verwarm je oven voor op 200 graden
Bereid eerst je groenten voor door de ui, knoflook, champignons, tomaten in blokjes te snijden
Verwarm nu een grote pan met olijfolie, knoflook, ui, oregano, basilicum, tomaten, champignons, zout en peper en bak een paar minuten
Voeg nu de passata, zwarte bonen, linzen toe en meng. Laat 10 minuten sudderen.
Maak ondertussen de witte saus. Voeg alle ingrediƫnten voor de witte saus toe aan een kleine blender en mix tot een gladde massa
Leg de lasagne eenvoudig in lagen zoals jij hem wilt (ik ga voor tomatensaus, lasagnebladen, tomatensaus, witte saus, lasagneblad enzovoort)
Rasp tot slot de vegan kaas erover en plaats 30 minuten in de oven op 200 graden