Glutenintolerantie: Hoe Je Darmen Je Alarmbellen Laten Rinkelen

Ontdek in deze blog hoe het weglaten van gluten niet de oplossing is voor je darmklachten.

Heb je ooit last gehad van maag- en darmklachten na het eten van gluten of koemelkeiwitten? Dan ben je niet alleen.

Veel mensen ervaren ongemakken als gevolg van een tekort aan DPP4 enzymen, die verantwoordelijk zijn voor het afbreken van gluten en koemelkeiwitten in onze darmen.

Als deze enzymen niet goed werken, kunnen we last krijgen van klachten.

Maar wist je dat het probleem dieper gaat dan alleen het vermijden van bepaalde voedingsmiddelen?

Het Belang van DPP4 Enzymen

DPP4 enzymen spelen een cruciale rol in onze spijsvertering. Ze breken gluten en koemelkeiwitten af, waardoor ons lichaam deze stoffen kan verteren. Als we niet genoeg van deze enzymen hebben, kunnen we negatieve reacties ervaren na het eten van voedsel dat deze eiwitten bevat.

De Rol van Slijmvliesgezondheid

Maar wat heeft het slijmvlies in onze darmen hiermee te maken?

Wel, veel. Een verdund slijmvlies kan ervoor zorgen dat DPP4 enzymen niet goed werken.

Het slijmvlies is niet alleen de thuisbasis van deze enzymen, maar het is ook essentieel voor andere processen in onze darmen.

1. Afscheiding van Spijsverteringssappen

Onze darmen produceren verschillende enzymen en sappen, waaronder die van de alvleesklier en galblaas. Een gezond slijmvlies is nodig voor de juiste afscheiding van deze sappen, die helpen bij de vertering van verschillende voedingsstoffen.

2. Bescherming van Tight Junctions

Bovendien beschermt het slijmvlies de verbindingseiwitten in onze darmen, waaronder de zogenaamde tight junctions. Deze eiwitten zijn als de poortwachters van onze darmwand: ze regelen welke stoffen ons lichaam binnenkomen en welke niet. Beschadigde tight junctions kunnen leiden tot het 'leaky gut'-syndroom, waarbij onverteerde voedseldeeltjes en andere schadelijke stoffen in onze bloedbaan kunnen lekken, wat tot diverse gezondheidsproblemen kan leiden.

Je krijgt meer en meer klachten als je de oorzaak van je gluten intolerantie niet aanpakt

Als we alleen gluten en koemelkeiwitten vermijden zonder het slijmvlies te herstellen, kunnen we de onderliggende problemen niet aanpakken. Een verdund slijmvlies kan namelijk leiden tot problemen bij de vertering van andere koolhydraten in fruit en groenten, evenals andere eiwitten. Het kan ook de structuur van onze darmwand aantasten, met potentieel ernstige gevolgen voor onze algehele gezondheid.

De Over het Hoofd Geziene Essentiële Suikers: Bouwstenen van Gezondheid

Onze darmen zijn buitengewoon complexe systemen, waarvan de gezondheid vaak over het hoofd wordt gezien.

Een cruciaal onderdeel van een gezond darmstelsel is het slijmvlies dat onze darmwand bedekt.

Dit slijmvlies, opgebouwd uit glycoproteïnen en glycolipiden, speelt een sleutelrol bij het beschermen van onze darmen tegen schadelijke stoffen en het bevorderen van een goede spijsvertering.

Wat veel mensen niet weten, is dat ons lichaam alle acht essentiële suikers nodig heeft om gezonde glycoproteïnen te produceren.

Deze suikers zijn als bouwstenen die ons slijmvlies versterken en beschermen. Het probleem is dat veel mensen zich voornamelijk richten op granen en zuivel, die slechts twee van deze essentiële suikers bevatten (glucose en galactose).

Het eten van eenzijdig voedsel kan resulteren in een tekort aan de andere zes essentiële suikers, wat het slijmvlies van onze darmen kan verzwakken.

De Kracht van Fermenteerbare Vezels in Groenten

Een manier om ons lichaam te voorzien van essentiële suikers en tegelijkertijd ons slijmvlies te versterken, is door het consumeren van fermenteerbare vezels.

Deze vezels zijn rijk aan groenten en zijn essentieel voor het vormen van glycoproteïnen in ons lichaam.

Groenten bieden niet alleen een breed scala aan voedingsstoffen, maar ze bevatten ook verschillende essentiële suikers die ons slijmvlies gezond houden.

Het belang van Essentiële Suikers

Wat veel mensen niet weten, is dat ons lichaam alle acht essentiële suikers nodig heeft om gezond slijmvlies te produceren.

Deze suikers zijn als bouwstenen die ons slijmvlies versterken en beschermen.

Hier is een lijst van de acht essentiële suikers, ook bekend als glyconutriënten, en voorbeelden van voedingsmiddelen waarin ze te vinden zijn:

1. Glucose: Dit is de meest voorkomende suiker en wordt in veel koolhydraten aangetroffen, inclusief granen, brood, pasta, rijst, aardappelen, fruit en groenten.

2. Galactose: Deze suiker is te vinden in zuivelproducten zoals melk, kaas, yoghurt en peulvruchten.

3. Mannose: Voornamelijk aanwezig in cranberries, broccoli, kool en andere kruisbloemige groenten.

4. N-Acetylglucosamine: Deze suiker komt voor in schaaldieren, paddenstoelen, noten, zaden en sommige bacteriën.

5. N-Acetylgalactosamine: Deze suiker wordt aangetroffen in rode algen, vlees en sommige micro-organismen.

6. Fucose: Te vinden in moedermelk, zeewier, champignons en sommige schimmels.

7. Xylose: Aanwezig in vezelrijke voedingsmiddelen zoals hout, haver, maïs, boekweit en sommige vruchten.

8. Sialinezuur (of N-Acetylneuraminezuur): Deze suiker wordt voornamelijk gevonden in dierlijke producten zoals vis, vlees en eieren.

N-Acetylgalactosamine is een suiker die in bepaalde groenten voorkomt, hoewel het misschien niet zo algemeen bekend is als sommige andere suikers. Hier zijn enkele voorbeelden van groenten waarin N-Acetylgalactosamine kan voorkomen, hoewel het niveau ervan in deze voedingsmiddelen varieert:

1. Spinazie: Spinazie is rijk aan verschillende glycoproteïnen en kan kleine hoeveelheden N-Acetylgalactosamine bevatten.

2. Bieten: Bieten bevatten ook verschillende soorten suikers, waaronder N-Acetylgalactosamine, zij het in bescheiden hoeveelheden.

3. Avocado's: Avocado's zijn bekend om hun diverse voedingsstoffen en bevatten ook enkele glycoproteïnen, waaronder N-Acetylgalactosamine.

4. Paddestoelen: Sommige soorten paddestoelen, zoals shiitake en oesterzwammen, kunnen sporen van N-Acetylgalactosamine bevatten.

5. Rode bieten: Deze groente staat bekend om zijn zoete smaak en bevat ook kleine hoeveelheden N-Acetylgalactosamine.

Sialinezuur!

Deze suiker wordt voornamelijk aangetroffen in dierlijke producten zoals:

• Vlees: Sialinezuur is te vinden in spierweefsel van dieren.

• Vis: Vooral in viskuit (vis-eieren) is Sialinezuur aanwezig.

• Eieren: Zowel de dooier als het eiwit van eieren bevatten Sialinezuur.

Veganisten dienen dus zeer gevarieerd te eten en zorg te dragen om alle acht essentiële suikers binnen te krijgen.

"De Kracht van Vezels: Een Diepgaande Blik op Fermenteerbare en Onoplosbare Vezels en Hun Rol in Slijmvlies Gezondheid"

Fermenteerbare Vezels: Voedingsstoffen voor Onze Darmbacteriën

Fermenteerbare vezels zijn een bron van voedsel voor onze darmbacteriën. Deze vezels, zoals inuline, pectine en beta-glucanen, worden door goede bacteriën in onze darmen afgebroken. Dit afbraakproces leidt tot de productie van korteketenvetzuren, waaronder butyraat, die het slijmvlies van de darm voeden en beschermen.

Voedingsmiddelen Rijk aan Fermenteerbare Vezels:

• Peulvruchten: Bonen, linzen, kikkererwten.

• Groenten: Artisjokken, uien, knoflook, prei.

• Granen: Gerst, haver, rogge.

• Fruit: Bananen, appels, peren.

• Noten en zaden: Pistachenoten, amandelen, chiazaad.

• Cichoreiwortel: Inuline.

Onoplosbare Vezels: De Kracht van Bulk en Beweging

Onoplosbare vezels voegen bulk toe aan de ontlasting en stimuleren de darmbewegingen, waardoor de ontlasting soepel door de darmen kan bewegen. Deze mechanische actie helpt bij het behoud van een gezond slijmvlies door irritatie te verminderen en de darmwanden te beschermen.

Voedingsmiddelen Rijk aan Onoplosbare Vezels:

• Volkorenproducten: Volkorenbrood, bruine rijst, volkoren pasta.

• Groenten: Wortels, courgette, broccoli.

• Fruit: Druiven, bessen, pruimen.

• Noten en zaden: Walnoten, lijnzaad.

Beta-Glucanen: Unieke Held in het Verhaal

Beta-glucanen verdienen een speciale vermelding. Deze fermenteerbare vezels, prominent aanwezig in haver en gerst, stimuleren niet alleen de slijmproductie in de darmen maar dragen ook bij aan het verminderen van cholesterolgehaltes in het bloed, waardoor ze een dubbele rol spelen in onze gezondheid.

Slijmvlies Gezondheid: Een Samenspel van Vezels

Door het samenspel van fermenteerbare vezels die slijm voeden en onoplosbare vezels die beschermen tegen irritatie, behoudt het slijmvlies van de darmen zijn integriteit. Een gezond slijmvlies is essentieel voor het voorkomen van ontstekingen, irritaties en andere darmproblemen, en draagt bij aan een optimaal functionerend spijsverteringsstelsel.

Voeding(stoffen) voor herstel van je darmen

1. Zink

2. Omega 3 vetzuren (vis en visolie)

3. omega 6 vetzuren (noten, pitten, zaden)

4. Quercetine

5. Vitamine D3 (zon en suppletie)

6. Gefermenteerde voeding (kefir, yoghurt met melkzuurbacteriën, karnemelk, zuurkool, kimchi, tofu, tempé)

7. Gerfermenteerde vezels

8. Onoplosbare vezels

9. Essentiële aminozuren (dierlijke producten zoals vlees, vis, ei, zuivel en/of soja)

10. Essentiële suikers

Zink is een essentieel mineraal dat belangrijk is voor verschillende functies in het lichaam, zoals het ondersteunen van het immuunsysteem, wondgenezing, groei en ontwikkeling, en de synthese van DNA. Hier zijn enkele voedingsmiddelen die rijk zijn aan zink:

1. Rundvlees: Rundvlees, vooral rood vlees, is een goede bron van zink.

2. Kip: Kip en ander gevogelte bevatten zink, vooral in de donkere vleesdelen.

3. Vis: Vis, zoals zalm, tonijn, forel en sardines, bevat zink.

4. Schaal- en schelpdieren: Oesters, krab, kreeft en mosselen zijn uitstekende bronnen van zink.

5. Zuivelproducten: Zuivelproducten zoals melk, kaas en yoghurt bevatten zink.

6. Eieren: Eieren, vooral de dooier, bevatten zink.

7. Noten en zaden: Noten zoals cashewnoten, amandelen, pinda's en pompoenzaden bevatten zink.

8. Peulvruchten: Peulvruchten zoals linzen, kikkererwten, bonen en erwten bevatten zink.

9. Volle granen: Volkoren granen zoals tarwe, rijst en haver bevatten zink, hoewel het gehalte aan zink in granen lager is dan in vlees, vis en zuivelproducten.

10. Groenten: Sommige groenten bevatten ook zink, zij het in kleinere hoeveelheden. Voorbeelden zijn champignons, spinazie, broccoli en spruitjes.

11. Cacao en chocolade: Pure chocolade en cacao zijn goede bronnen van zink, maar moeten in matige hoeveelheden geconsumeerd worden vanwege hun calorie- en suikerinhoud.

Quercetine is een natuurlijke flavonoïde die bekend staat om zijn antioxidante en ontstekingsremmende eigenschappen. Het komt voor in verschillende voedingsmiddelen, vooral in plantaardige producten. Hier zijn enkele voedingsmiddelen die rijk zijn aan quercetine:

1. Uien: Vooral rode uien bevatten aanzienlijke hoeveelheden quercetine.

2. Appels: Vooral in de schil van appels zit quercetine.

3. Bessen: Cranberries, bosbessen en frambozen zijn goede bronnen van quercetine.

4. Kersen: Zowel zoete als zure kersen bevatten quercetine.

5. Kappertjes: Kappertjes, de ongeopende bloemknoppen van de kappertjesplant, bevatten quercetine.

6. Druiven: Vooral de rode en zwarte druiven bevatten quercetine, vooral in de schil.

7. Thee: Zowel groene als zwarte thee bevatten quercetine.

8. Tomaten: Vooral de schil van tomaten bevat quercetine.

9. Broccoli: Broccoli is een goede bron van quercetine, net als andere kruisbloemige groenten zoals boerenkool en spruitjes.

10. Noten en zaden: Quercetine komt ook voor in sommige noten en zaden, zoals amandelen en pistachenoten.

11. Rode druivensap: Ongezoet rood druivensap bevat quercetine.

12. Groene bladgroenten: Spinazie en boerenkool zijn voorbeelden van groene bladgroenten die quercetine bevatte

Vind je het moeilijk om te weten hoe je nu juist moet eten om je darmklachten te verminderen? Hoe je het beste supplementen neemt om je darmen te ondersteunen?

Ik stel met veel plezier een duidelijk en eenvoudig toepasbaar plan voor je op, zodat je vaarwel kunt zeggen tegen je darmklachten.

Boek je gratis adviesgesprek. In dit gesprek overloop ik je klachten en laat ik je zien hoe je deze kunt aanpakken.

Ik kan dan rekening houden met je leefstijl, je huidige klachten en ook wat je graag eet en niet graag eet.

Uit ervaring weet ik dat de aanpak van je darmklachten niet moeilijk hoeft te zijn. Je kunt het aanpakken met een simpel dagelijks routine plan. Eeenvoudig en doelgericht.

Je moet gewoon even goed weten welke voeding je darmen nodig hebben om te kunnen herstellen, en welke voeding je beter tijdelijk vermindert of indien nodig weglaat om je darmen rust te geven.

Je kunt vanaf je laptop of computer online met me afspreken. Het is uiteraard een 1 op 1 afspraak zodat ik je doelgericht advies kan geven afgestemd op het verminderen van jouw klachten.

Boek je gratis afspraak hier: https://www.fitplancoaching.com/book-online

Liefs, Vera